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🔺今天和朋友聚餐,選擇剛開幕的福天下

專營福州菜的「福天下」位於熱鬧的台北東區,由台北知名牛肉麵店天下三絕」所成立的最新餐飲品牌~

更加讓我期待了~

因為這是我第一次吃福州菜,而且我先前也有吃過厲害的「天下三絕」~

#天下三絕

文章可點下方~http://anneclaire1202.pixnet.net/blog/post/185788284

🔺而我其中一位朋友也是大陸的福建人~可以讓他評評到底有無道地!!!!!!


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【店家資訊】//福天下-福州料理私房菜

🐾地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號
📞電話:02-8772 2729
時間:每天11:30–14:00, 17:30–21:30

FACEBOOK:https://www.facebook.com/福天下

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🔺雖然才剛開募不久,但是看這人潮高朋滿座呀~

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🔺有新鮮的螃蟹.龍蝦.和貝類在店內的養殖箱裡~

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🔺裝潢更是氣派無比。一樓也有小型開放包廂。

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🔺有4種茶葉可以選,我和朋友是選擇鐵觀音,店家會以沙漏做為沖泡計時。

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🔺地下室很多間包廂,也可以打通!!! (需要預約)

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🔺福天下的菜單menu

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🔺可以依照菜單上有做記號的福州熱門餐,來做為點餐的參考~

私房臭豆腐、炸紅糟鰻鮮、鮮蚵煎蛋、沙母螃蟹飯、福氣黑糖芋泥、依奶燒荷包蛋、糖醋爆炒雙脆......等等。

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🔺以下為我們點的菜色~

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🔺福氣黑糖芋泥220

厲害了,一端上桌,撲鼻而來的芋頭香氣 ,使我們胃口大開。

芋泥給的很多,且帶有些微的芋泥顆粒感,非常綿密,黑糖味不算太重~~~~~~~不會太甜膩!!!

份量也蠻大的~我覺得很好吃!!!!

覺得這道料理芋頭控必點!!

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🔺福州特色鬼餅 220元

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有特色的一道料理,鬼餅聽起來就很有神祕感。

黑糖糯米中添加了桂花醬松子而成的料理。

帶有酥脆的外皮和黏滑的內餡,交織在一起,口感更加豐富!!!!

可以在台灣吃到道地的福州料理真的很幸福~

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🔺炸紅槽鰻 150元

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想像的到這是鰻魚嗎?!?!

這樣法式的擺盤,真的挺讓人吃驚的~

魚超新鮮,也沒有小刺!! 我喜歡這樣的做法~~~可以吃得出酒香紅糟味~~~

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🔺紅槽雞

雞肉部份給超大塊,紅糟香味很夠!!!!!!! 再搭配上酒氣,整體味道很足~

 

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🔺福州海鮮煨麵 360元

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蚵味道比較重,蛤蜊很大顆用料相當實在

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🔺花菜炒年糕220

可以吃的出含有酒味,但是這道料理,我們一致認同配色覺得可以更優XD

色彩度看起來不足,雖然不影響吃的口感~

年糕很有嚼勁!!! 很Q~~~~ 花椰菜超脆的~

 

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🔺私房臭豆腐 220

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臭豆腐的香氣十足,豆腐的口感很好,軟硬適中!

令人垂涎的美味滋味,到現在還念著~味覺瞬間大開~

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🔺紅燒小戰斧 450元

豬肉都沒黏在骨頭上,可見煮法不錯比較重鹹,稍帶一些甜味。

紅燒豬蠻嫩的,化開在嘴中時,唇齒留香~

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🔺福州燕丸湯(位)160

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一碗裡面有三顆燕丸,裡面有包碎蝦皮挺Q的~~~

湯還蠻鮮甜的,不會太鹹,也完全不油膩。端上桌熱熱的,讓人忍不住一口接一口~

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🔺福州魚丸湯(位)100

外觀長的很像花枝丸,外皮也是Q,不過如果跟燕丸比相對較紮實

湯底也非常的鮮美,咬下內餡帶有少許湯汁,餡料調味均衡,香氣十足不死鹹。

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🔺糖醋荔枝排(里肌) 360元

福州式的糖醋不同於台式偏甜的風格,是比較偏酸的口味,不過還是帶有稍稍的甜。

比起台式,我更愛偏酸的,因為這樣比較不容易吃膩~~~

夏天也剛好是荔枝的產季,特有的荔枝甜味,再搭配糖醋的酸甜,真的很配耶~

 

 

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🔺金沙茭白筍 280

茭白筍偏軟的那種,吃起來有點老老的,好像有吃到纖維,比較可惜的地方~

但是金沙我超愛!!!!!!!! 超級好吃~~~~

是鹹蛋黃,有處理過,因為完全沒有看到蛋白的部分,都是蛋黃~沙沙的超好吃~

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🔺三絕燻雞(1/4隻)(半隻)360

天呀~雖然這比較不算福州菜,但是太想吃了就點了XDD

真的很好吃~~~~肉也很大塊! 很滿足~

味道也很夠~是不是光用看的就餓了~XD

 

 

🔺總結

小知識庫:福州菜是閩菜一大主流,發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系。

除了餐點美味之外,裡面的裝潢更是用心~

是台北福州菜推薦美食!!! 是東區聚餐的好地點!!

特點為味道偏甜、酸、淡,尤其重視湯的烹製,有「一湯十變」之說。

除了醬汁的用法不同,烹飪手法也不太相同。


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freedom-貪吃鬼 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 每道料理看起來都好好吃喔
    尤其是那紅燒戰斧和私房臭豆腐
    看的我都好想吃看看
  • 紅燒戰斧~~~~~好想再吃一次!!!
    幾乎都好吃~!!!!!!!

    freedom-貪吃鬼 於 2018/11/17 15:10 回覆