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🔺今天來吃一家法式料理,我覺得是喜愛法式料理的同好不容錯過的。

且,不同的是,店家料理呈現「化繁為簡」,卻不失美味口感。

想想其實自己也已經一段時間沒吃到法式料理了,剛好藉由這次機會介紹給大家吧!!!

發現店家的經營理念是創造美好的用餐體驗與回憶

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🔺哇塞,店家這個綠意盎然的外觀,還多了聖誕節氣息,非常吸睛,忍不住和朋友就在店門口拍了起來~

整間店呈現給人一種優雅的貴族感,採用大量黑磚配合上木製的建築,格外引人注目。

店家還有推出下午茶優惠(下午2:00-5:30)呢,可惜當日已經是晚間時刻了。

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🔺一走進店內,會瞬間覺得有點穿越國家,這裡彷若間充滿著唯美卻很有氣勢之感。

而且,不誇張,店家連地板磁磚都有設計過,不是素面的款式。鋪上花磚,更加有質感了。

色彩更加豐富,看起來真的很用心在裝潢~

 

用簡單的幾何圖形拼湊而成的花磚,更加充斥著異國風格

 

💡【店家資訊】💡
🐾地址:台北市大安區敦化南路一段236巷18號
📞電話:02 8771 8258
✅時間:每天12:00–17:30 + 18:00–22:30
📍路線:捷運忠孝敦化地下街12號出口,再走3分鐘

FACEBOOK:點我

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🔺可以看到,桌上都會事先擺上酒杯、盤子和餐具,等待入座的顧客。

其實店內反倒沒有那麼的黑色系風格,而是換成咖啡色系,燈光是偏昏暗的種類,但是卻將氣氛都帶上來了。

我們是在晚上剛營業的時間進來的,剛好是晚上第一組客人,後來客人也陸陸續續的進來。

一樓大部分都是4人座位,還有吧檯座位(下張有圖)

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🔺吧檯座有5張鮮豔的紅椅子,旁邊牆上還有現在很流行的乾燥花

吧檯上櫃擺上了滿滿的酒瓶,吧檯的設計真的能為餐廳的整體風格大大加分~

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🔺這手繪的黑板也太厲害了,根本每個角落都讓人驚嘆連連呀!!!

加上優雅的垂墜玻璃吊燈擺設,看上去就顯得很精緻~

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🔺店家還有二樓,上二樓前有一區擺放酒瓶的地方~

樓梯旁的牆面是用像紅磚的布置,帶些復古味

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🔺二樓有洗手間多人的座位,這間是店內最喜歡的空間,舒適慵懶的沙發區XDD

感覺上就是十分愜意

🔺菜單如下:

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打星星就是店內推薦的餐點。

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以下開始都是酒類,店家提供多款紅酒、白酒、香檳及威士忌各式調酒。

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🔺開胃菜我們點了三道~ 還有點一杯私心的紅酒XDD

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🔺招待薯片

薯片有一定的脆度和厚度,而且,不死鹹~~~

如果他們家有賣的話我一定會大量採購XDD

但是這道不一定每桌都有,送完為止,是限量的唷!!! 吃到的很幸運~

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🔺義式開胃麵包─新鮮無花果、索蘭諾風乾火腿、楓糖乳酪 NTS.240元

切片的法國麵包,塗上楓糖乳酪醬,這其實是我第一次吃到無花果耶~~

無花果帶著淡淡的甜味,並不會太搶戲,主要的重頭戲還是 索蘭諾風乾火腿+楓糖乳酪,這個搭配我可以給100分~

且法國麵包帶有Q度,外表皮烤至酥脆~ 很好吃!!

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🔺開胃菜─韃靼生牛肉 NTS.450元

這一道建議敢吃很生很生的人食用~

先經過拌勻後再食用,可以單吃,怕生味道的人也可以配上一旁的麵包食用。

牛肉是採用食材新鮮的紐西蘭牛菲力,雖然沒有生味,但是顏色有點鮮紅,會讓人不敢下手XDD

牛菲力經過剁碎,配合上帕達諾起司,以及中間的有機農場生蛋黃,點綴得超精緻~

瘦肉多的牛菲力,口感細嫩多汁,彷若肉質在嘴中彈跳

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🔺R01 Indomita Polero Cabernet Sanvignon 2015

吃法式料理,來杯紅酒超搭是不是XDD

這家的紅酒、白酒、雞尾酒、啤酒......等等的種類超多的~

菜單上也明確地列出「酸味」、「甜味」、「單寧」、「顏色」、「香氣」,讓人不會那麼眼花撩亂XD

也可以問問專業的服務生,當天就是服務生建議我喝的款式的。

這款紅酒的帶著成熟的水果味,酸度不算高,甜味適中,相當溫順的口感。

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🔺開胃菜─Hsiang the Bistro好吃炸雞 NTS.280元

是使用農場雞自製的雞腿肉,搭配先經過醃漬後的薄片小黃瓜

旁邊的沾醬是:是拉差美乃滋。會帶有些許的辣度~

和朋友一吃就覺得這個名字取對了,炸雞超厚而且內部超多汁,非常juicy!!!!!

這盤吃完簡直意猶未盡呀!!! 是今日愛吃的前三道~

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🔺開胃菜─現烤黃金珍珠筍 NTS.240元

點了這道菜才知道,原來我是剝玉米筍達人呀XDD

上面淋上了 煙燻辣椒奶油醬、帕達諾乾酪,我很喜歡這一道的佐醬,尤其是帕達諾乾酪~

帕達諾乾酪弄碎後撒在玉米筍上,非常香,增加了綿密的口感。

這款煙燻辣椒奶油醬和上一道的是拉差美乃滋都是帶有辣度的,但是煙燻奶油醬這款的辣度比較辣。

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🔺主菜─碳烤宜蘭葛瑪蘭黑豬豬排 NTS.680元

搭配鯷魚奶油茄子捲蒔蘿優格醬汁作為調味,嚴選宜蘭健康養殖上等葛瑪蘭黑豬豬排。

其實我之前也有吃過葛瑪蘭豬排,因此這次就對這道抱有很大的期待。

Q:為什麼「葛瑪蘭黑豬肉」以價格而言較貴?

A:因為它的飼養期比一般豬還要長,且滋味更甚! 像是帶點草香味。

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害怕豬腥味的人真的該試試這道料理!!!!!!

葛瑪蘭黑豬肉油脂分佈相當均勻,讓人食指大動,

咬下去肉質細緻,較有彈性的口感 真是讓人越吃越上癮~ 完全停不下來呢XDD

這道應該就屬今日最愛的冠軍了~

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看看這個剖面圖!!! 超級厚的豬排,在嘴中滑順綻開,卻不會乾不會硬!

這個完美的熟度,而且完全去骨,再經過碳烤,這豬排真是厲害,佩服佩服~

難怪那麼受老饕喜愛~((ps我也不例外

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🔺甜點─蘋果塔 NTS.320元

其實原本對於這道料理沒有抱持太高的期望的,但是服務生說是他們的招牌。

因此就點來吃吃看,結果直接顛覆我的想法!!!

自製的杏仁塔皮,周圍的塔皮超脆,上面再淋上自製香草醬焦糖醬,以及上方放置香草冰淇淋,。

上面再貼上杏仁片搭配,還會抹上杏仁奶油餡

是道忍不住想一再回味的風味料理。

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🔺總結

想必這應該是令我念念不忘的餐酒館~

店家所創造出的出一道道料理真是會讓人驚艷,味蕾大開

覺得這是很適合帶家人,或是適合慶祝,或是單純享受的餐廳。

可以感覺到店家法式的優雅,和自在的氛圍,帶給了去品嘗的顧客。

主廚擅長以現代手法將法國食材與台灣在地食材完美結合,迸出新火花~


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